Los retiros de alimentos son cada vez más comunes a medida que los fabricantes, proveedores y minoristas se esfuerzan por retirar los productos contaminados de los estantes antes de que lleguen a los consumidores. Desde lácteos y embutidos hasta comidas listas para comer y productos horneados, revisiones recientes muestran que incluso las marcas confiables pueden enfrentar riesgos repentinos de seguridad.
El último retiro del mercado afecta al importador italiano de queso Ambriola, cuyos productos se distribuyen bajo varias marcas importantes.
La compañía está retirando del mercado ciertos productos de queso Pecorino Romano en todo el país debido a preocupaciones sobre una posible contaminación por listeria, según un comunicado de la FDA.
Este retiro del mercado está clasificado como Clase I, el nivel de advertencia más grave de la FDA, lo que indica un riesgo potencial de enfermedad grave o muerte si se consume el queso.
Se retira del mercado queso italiano por contaminación con listeria.
Foto de Stefano Guidi en Getty Images
¿Qué quesos se retiran del mercado y dónde se vendieron?
El retiro del mercado se produjo después de que las pruebas de rutina de Ambriola identificaran listeria, una bacteria que puede causar enfermedades graves, especialmente en adultos mayores, mujeres embarazadas, recién nacidos y personas con sistemas inmunológicos debilitados.
Aún no se han reportado enfermedades.
“Nos tomamos muy en serio la seguridad alimentaria y hemos alertado inmediatamente a las tiendas y distribuidores para que retiren los productos afectados de los estantes”, dijo el director ejecutivo de Ambriola, Phil Marfuggi, en un comunicado a la FDA.
“Estamos trabajando estrechamente con la FDA y continuamos probando nuestros productos y equipos para comprender completamente la situación”.
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Ambriola dijo que suspendió temporalmente la producción y distribución de los quesos afectados mientras realiza una revisión completa de sus procedimientos de saneamiento y seguridad alimentaria.
Boar’s Head es una de las empresas que distribuyen el queso afectado y este retiro del mercado se suma a las preocupaciones que rodean a Boar’s Head. En 2024, nueve personas murieron y al menos 57 fueron hospitalizadas después de comer carnes frías con cabeza de jabalí contaminadas, según la advertencia de los CDC.
En una declaración a USA Today, Boar’s Head dijo que está “comprometido a proporcionar productos alimenticios seguros y de alta calidad que los consumidores puedan disfrutar con confianza”.
¿Qué deben hacer los consumidores si han retirado del mercado el queso Romano? No coma alimentos retirados del mercado, incluso si parecen o huelen normales. Tírelos o devuélvalos al vendedor para obtener un reembolso. Busque atención médica si consume los productos y experimenta síntomas como fiebre, dolores musculares, problemas digestivos o problemas neurológicos. Por qué las retiradas de alimentos parecen ser más comunes
El retiro del mercado de Ambriola destaca los desafíos actuales en la producción de alimentos y las cadenas de suministro. Incluso las marcas conocidas pueden experimentar interrupciones importantes cuando falla el proceso de un proveedor.
“Hubo un aumento del 200% en los retiros del mercado en el tercer trimestre de 2025, incluido un aumento en los retiros del mercado en todos los sectores (automotriz, productos de consumo, dispositivos médicos, productos farmacéuticos, alimentos y bebidas)”, dijo a TheStreet Chris Harvey, vicepresidente senior de servicios al cliente de Sedgwick. Sedgwick, que proporciona a las empresas las mejores prácticas para la retirada de productos y soluciones de remediación, acaba de publicar su Índice de retirada y seguridad de productos de EE. UU.
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Si bien puede parecer que las retiradas de alimentos están aumentando, los expertos dicen que los verdaderos impulsores son un mayor seguimiento, sistemas de presentación de informes más rápidos y mejores tecnologías de prueba.
A medida que el escrutinio regulatorio continúa volviéndose más estricto en medio de una mayor supervisión y un mayor movimiento de productos durante la temporada navideña, existe la posibilidad de que el volumen total de retiros del mercado en 2025 sea mayor que el año pasado, dijo Harvey.
Cronología: Retiradas mortales de alimentos en los últimos 24 meses 2024: Brote de Listeria relacionado con embutidos (cabeza de jabalí y otros) Muertes: 9 Hospitalizaciones: 57 Productos: Embutidos, distribución minorista generalizada 2024: Mezcla de helado suave contaminada con Listeria Muertes: 3 Enfermedades: Múltiples, incluidas hospitalizaciones. Productos: Mezcla de helado suave utilizada en restaurantes y servicios de alimentos2024: Comidas de pollo congeladas contaminadas con salmonellaMuertes: 2Enfermedades: 46Productos: Comidas de pollo rellenas empanadas congeladas listas para comer2025: Listeria en batidos complementarios congeladosMuertes: 1 Enfermedades: 42Hospitalizaciones: 41Productos: Lyons ReadyCare y Sysco Imperial batidos adicionales congelados2025 Listeria preparada platos de pastaMuertes: al menos 6 (incluidas pérdidas relacionadas con el embarazo)Enfermedades: docenas Fuente: retiro del mercado de la FDA, retiro del mercado y advertencias de seguridad
