Ahora podemos confirmar que las Tortugas Ninja no existen porque nunca permitirían que eso sucediera. Las pizzerías están perdiendo terreno en la industria de la comida rápida y de los restaurantes informales a medida que los estadounidenses se alejan de los pasteles de tomate, informó este fin de semana el Wall Street Journal.
El crecimiento de las ventas en las cadenas de pizzerías se ha mantenido relativamente estable desde 2023, a la zaga del mercado de comida rápida en general, según la firma de investigación Technomic. Mamá Mía…
Las pizzerías han pasado del segundo tipo de cadena de restaurantes más popular en los EE. UU. en la década de 1990 al sexto tipo de cadena de restaurantes más popular el año pasado, según Technomic. Los cafés y restaurantes mexicanos ahora superan en número a las pizzerías, que han disminuido en los EE. UU. después de alcanzar un récord en 2019, según el WSJ.
¿Por qué? Con la inflación de los alimentos aumentando los precios del menú y el GLP-1 cambiando los hábitos alimenticios, el verdadero competidor de la pizza para llevar puede que ya no sea esa otra Pizzería Tony’s al otro lado de la calle, sino más bien los tazones de comida ricos en nutrientes de Uber Eats. Incluso cuando los clientes eligen pizza, normalmente reciben pasteles más pequeños y con menos aderezos, dijeron ejecutivos de Papa John en octubre.
Señales de los tiempos: mientras el líder del mercado Domino’s disfruta de un éxito relativo en su impulso a la pizza, Yum Brands está considerando vender Pizza Hut después de dos años de caídas en las ventas, anunció la compañía en noviembre. California Pizza Kitchen se vendió el mes pasado por 300 millones de dólares, frente a los 470 millones de dólares que pagaron los compradores anteriores en 2011.
Este informe fue publicado originalmente por Morning Brew.
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