Las cervecerías artesanales han experimentado un importante descenso desde 2023, lo que los expertos han denominado el apocalipsis de la cerveza artesanal.
La recesión en la industria de la cerveza artesanal comenzó con un 2023 históricamente sombrío, con 385 cierres de cervecerías reportados durante el año, informó la Asociación de Cerveceros.
La disminución continuó a medida que los cierres de cervecerías superaron las aperturas: 434 cervecerías cerraron y 268 abrieron a mediados de diciembre de 2025, informó Brewbound en las redes sociales.
Los volúmenes de cerveza artesanal cayeron un 5%
Según el informe semestral de julio de 2025 de la Asociación de Cerveceros, se estima que el volumen de cerveza artesanal disminuyó aproximadamente un 5% con respecto al año anterior, informa Craft Brewing Business. En 2024, el volumen cayó aproximadamente un 4%.
Más recientemente, varias cervecerías en Chicago cerraron o anunciaron cierres inminentes.
Las cervecerías de Chicago están cerrando
Alarmist Brewing, ubicada en el vecindario Sauganash en el extremo noroeste de Chicago, cerró sus puertas el 1 de febrero después de más de 10 años en el negocio, según Block Club Chicago.
Además, Illumination Brew Works en Norwood Park de Chicago dijo que cerrará su negocio el 28 de junio.
Whiter Beer cerrará su cervecería y taberna en medio de una caída en el negocio tras la pandemia de Covid-19.
Shutterstock
Whiter Beer Company está cerrando su cervecería y taberna.
Y ahora la cervecera artesanal de Chicago Whiter Beer Company dice que cerrará su cervecería y taberna el 29 de marzo tras la recesión económica causada por la pandemia de Covid-19.
“A todos nuestros amigos y fanáticos de Whiner Beer Company, es hora de decir adiós y agradecerles por los últimos 10 años”, escribió Brian Taylor, propietario de Whiner Beer Company, en Facebook.
“Los últimos años han sido muy difíciles, pero hemos dado lo mejor de nosotros. Podríamos escribir un montón de razones por las que cerramos, pero es una historia familiar en la industria cervecera”, escribió Taylor.
Whiter Beer Company, en el negocio desde hace 10 años, está ubicada en el lado suroeste de Chicago, en el vecindario Back of the Yards.
“Back of the Yards es nuestro hogar y esta área es la que más extrañaremos”, dijo Taylor. “Desde la era Covid hasta las redadas de ICE, Back of the Yards ha demostrado cuán resiliente puede ser una comunidad”.
El crecimiento de las ventas se desacelera después de Covid
Según Block Club Chicago, Whiter Beer “no ha visto un año de crecimiento” desde Covid, después de hacer crecer el negocio entre un 20% y un 30% cada año antes de que llegara la pandemia.
La cervecería intentó aumentar los ingresos mediante la elaboración de cerveza por contrato para otras cervecerías, pero la distribución cayó drásticamente hacia finales de 2024, lo que obligó a la cervecería artesanal a depender más de las ventas de sus tabernas, que no eran suficientes para cubrir los costos de mano de obra, espacio y equipo, dijo Taylor, según informó Block Club.
Nytik abrió una nueva cervecería
Taylor contrató a la cervecera SomosMonos Cervecería para aumentar la oferta de tabernas y trató de revivir su red de distribución, con poco éxito.
Pero cuando comenzaron las redadas de ICE a finales del verano o principios del otoño de 2025, Back of the Yards se convirtió en una ciudad fantasma, dijo Taylor a Block Club.
“Desde los clientes de nuestra taberna en el lado sur hasta los fanáticos de Le Tub en el lado norte, estamos muy agradecidos por su apoyo”, dijo Taylor.
Más cierres:
Las cadenas de restaurantes en quiebra están cerrando permanentemente establecimientos populares. Una gran cadena minorista está cerrando 35 tiendas en todo el país, no hay quiebra. Otra gran cadena minorista está cerrando operaciones de almacén.
En su último mes de operaciones, Whiter Beer dijo que está planeando varios eventos, y la celebración final tendrá lugar el 28 de marzo.
La fecha límite parece segura ya que está programada una subasta en línea de todos los equipos para la cervecería Whiter Beer en BidSpotter.
Menú de cerveza Whiner: Le Tub, saison salvaje envejecida en barrilHell Kitty Kitty Belgo-American Pale AleMiaou Belgian WheatRubrique-A-BracBubble Tub sandía saisonBleu Tub sour saison aleEl Tub saison con lima, sal y pepinoCurb Cutter Noble KolschHop Tub Tart Saison AleFoggy IPAMonsieur Monster Pineapple Berliner Weisse AleChamo Meow Wheat AleMaude Red Ale
Relacionado: Cadena de muebles de lujo cierra ubicación clave
