Chili’s está experimentando un crecimiento de dos dígitos. Gran parte de la industria de restaurantes está pasando apuros a medida que los consumidores reducen sus gastos. El antiguo competidor clave se ha reducido de tamaño y ha cerrado cientos de restaurantes.
Chili’s ha encontrado un poco de magia.
Mientras los restaurantes rivales y gran parte de la industria de restaurantes están pasando apuros, la cadena que se hizo famosa por sus costillas (y la canción que las acompaña) continúa registrando sólidas cifras de ventas.
La cadena de restaurantes informales, propiedad de Brinkers International, sigue demostrando que ha encontrado la fórmula del éxito.
“Las ventas comparables de los restaurantes de la compañía aumentaron un 21,3%, incluido un 23,7% en Chili’s. El crecimiento de las ventas de Chili en el trimestre fue impulsado principalmente por aumentos continuos en el tráfico, respaldados por innovaciones en el menú y publicidad que resaltan nuestro valor líder en la industria y alientan el muestreo de alimentos para los huéspedes”, dijo la compañía en su comunicado de prensa sobre ganancias del cuarto trimestre.
Esto es algo que el director ejecutivo Kevin Hochman señaló en su discurso.
“Chili’s logró otro trimestre sólido con +24 % de ventas impulsadas por +16 % de tráfico. Ahora hemos logrado un crecimiento de ventas de +39 % en el cuarto trimestre en 2 años y +45 % en 3 años. Con este impulso sostenido, así como una sólida cartera de iniciativas, confiamos en nuestra capacidad de aumentar las ventas y el tráfico hasta el año fiscal 2026. Chili’s ha regresado oficialmente, cariño”, afirmó.
Si bien Chili’s está prosperando, uno de sus competidores más cercanos, Ruby Tuesday, está decayendo constantemente a medida que cierran más restaurantes cada año.
Ruby Tuesday sigue cerrando restaurantes
Chili’s y Ruby Tuesday tienen menús bastante similares. Pero sólo Chili’s ha duplicado su valor al dejar estos esfuerzos muy claros tanto para los clientes actuales como para los anteriores.
“Chili’s ha invertido mucho en la promoción de su menú ‘3 for Me’, que ofrece a los clientes aperitivos, platos principales y refrescos a partir de $10,99. La compañía intensificó esos esfuerzos esta semana con el lanzamiento de una nueva hamburguesa, la Big Smasher, diseñada para competir con la Big Mac de McDonald’s. La compañía también lanzó una nueva serie de comerciales de televisión que comparan la propuesta de valor de Chili con la comida rápida”, compartió el negocio de restaurantes.
El valor de la comunicación ayudó a Chili’s a superar en ventas a su rival Applebee’s.
“Una combinación de marketing basado en el valor, rumores en las redes sociales y mejoras en las operaciones de los restaurantes ayudaron a Chili’s a lograr sus cifras de ventas más altas en más de una década”, señaló el Top 500 de Technomic, informó Nation’s Restaurant News.
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Ruby Tuesday no hace tanta publicidad como Chili’s y mantiene su publicidad digital en su mayor parte.
“Ruby Tuesday es parte de NRD Capital Management. Gastaron menos de 100 millones de dólares en publicidad televisiva digital y nacional el año pasado. Han invertido en bloques de anuncios premium y han anunciado en menos de 50 propiedades de medios diferentes en múltiples formatos de medios durante el año pasado. Ruby Tuesday anunció por última vez un nuevo producto en octubre de 2024”, según Media Radar.
Ruby Tuesday ha estado disminuyendo constantemente durante años. Gráfico: Ruby Tuesday declive constante. Agosto de 2016: Ruby Tuesday Inc. anunció que cerraría alrededor de 95 restaurantes propiedad de la empresa con bajo rendimiento (15% de su red) para septiembre. Fuente: Nation’s Restaurant News Mayo de 2020: Los informes indican que Ruby Tuesday ha cerrado silenciosamente más de 150 ubicaciones desde enero de ese año debido a la pandemia. Fuente: Business Insider, 7 de octubre de 2020: La compañía se acogió al Capítulo 11 de la ley de bancarrotas y anunció que cerraría permanentemente 185 restaurantes que estuvieron cerrados durante la pandemia, dejando alrededor de 236 ubicaciones operativas. Fuente: PacerMonitor, 24 de febrero de 2021: Ruby Tuesday sale de la quiebra con aproximadamente 209 restaurantes restantes en funcionamiento. Enero de 2025: Se confirmó el cierre permanente de una ubicación específica de Meriden Mall en Connecticut, dejando solo dos ubicaciones de Ruby Tuesday en Connecticut. Fuente: CT Insider 4 de noviembre de 2025: La ubicación de Presque Isle, Maine, cerró permanentemente, lo que marca otro cierre en la reducción en curso de la cadena. Fuente: Bangordailynews.com Ruby Tuesday continúa cerrando restaurantes
Cronología de las ubicaciones de Ruby Tuesday a lo largo de los años:
1985: 35 restaurantes. Principios de la década de 1990: rápida expansión de los centros comerciales a establecimientos independientes. 2004: Aproximadamente 700 restaurantes (propios y franquiciados). 2009 (pico): aproximadamente 945 restaurantes. 2011: 736 restaurantes (658 propiedad de la empresa, 29 franquiciados nacionales, 49 franquiciados internacionales) en 43 estados de EE. UU. y 13 países extranjeros. 2020 (pre-quiebra): Anunció cierres permanentes de 185 restaurantes cerrados debido a la pandemia. Febrero de 2021: tras salir de la quiebra, la cadena se redujo a 209 establecimientos. Octubre de 2025: Quedan alrededor de 204 ubicaciones en 29 estados. Fuente: Scrapehero.com
