El sector de las cadenas de comida rápida enfrenta un enorme obstáculo que superar este año, ya que compite con el concepto de comida rápida más popular del país: las cadenas de pollo frito.
Las cadenas de restaurantes de pollo frito, incluidas Raising Cain’s Chicken Fingers y Chick-fil-A, comenzaron 2026 como el subsector más popular de la industria de la comida rápida y liderarán el sector si el concepto continúa la tendencia que marcó el año pasado.
Aumenta el tráfico en restaurantes de pollo frito
El tráfico al concepto de pollo frito creció un 3% en el año que finalizó en septiembre de 2025, mientras que todos los conceptos cayeron un 1% respecto al año anterior, según la firma de investigación Circana, según Fast Company.
La variedad de opciones de pollo ofrecidas, como trozos de pollo, alitas de pollo o sándwiches de pollo, y la forma en que los consumidores disfrutan de sus opciones podrían ayudar a aumentar la popularidad del concepto, dice el experto.
“Tiene que ver con la experiencia que crean las marcas, así como con la variedad de pollo y cómo se puede disfrutar”, dijo a The Food Institute el experto de la industria Reilly Newman de Motif Brands. “Esto no es sorprendente, ya que la economía de la experiencia se está arraigando en todo el mundo.
Wendy’s lanza nuevos artículos
Wendy’s presentó sus nuevos filetes de pollo con una nueva línea de salsas para complementar su popular pollo de comida rápida y dijo que lanzará una nueva envoltura ranchera con filetes de pollo durante la Semana de los Presidentes, según el informe de ganancias del cuarto trimestre de 2025 de la compañía.
Además de nuevos productos, la cadena de comida rápida tiene otros planes para fortalecer sus operaciones.
Wendy’s planea cerrar hasta 350 restaurantes en 2026.
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Wendy’s cierra hasta el 6% de las tiendas de EE.UU.
Wendy’s dijo que planea cerrar entre el 5% y el 6% de los 5.831 restaurantes estadounidenses que figuran en su sitio web, o entre 292 y 350 ubicaciones de bajo rendimiento, en 2026, según su informe de ganancias del cuarto trimestre publicado por The Motley Fool.
La cadena de comida rápida dijo en una llamada del 13 de febrero que ya había cerrado 28 restaurantes como parte de un programa de optimización del sistema como parte de su plan de recuperación Project Fresh destinado a reducir la cantidad de ubicaciones de bajo rendimiento para mejorar la rentabilidad y la economía de las franquicias. Las tiendas restantes permanecerán cerradas durante 2026, dijo la compañía.
¿Tu Wendy’s está cerrando? Wendy’s no ha publicado una lista de restaurantes que cerrarán.
“Al cerrar restaurantes con un rendimiento persistentemente deficiente, permitimos a nuestros socios franquiciados centrarse más en las ubicaciones con mayor potencial de crecimiento rentable”, dijo el director ejecutivo de Wendy’s, Ken Cook, en el comunicado de resultados.
“Estamos implementando urgentemente Project Fresh para fortalecer nuestra base y posicionar a Wendy’s para el éxito a largo plazo”, dijo Cook en un comunicado del 13 de febrero.
En Estados Unidos, las ventas de restaurantes cayeron ese mismo año.
La gigante cadena de comida rápida informó una disminución del 8,3% en las ventas del sistema global en moneda constante y una disminución del 11,3% en las ventas de restaurantes en EE. UU. en el cuarto trimestre finalizado el 28 de diciembre de 2025.
Sin embargo, la cadena de restaurantes reportó un aumento del 6,2% en sus ventas internacionales.
Más cierres:
Las cadenas de restaurantes en quiebra están cerrando permanentemente establecimientos populares. Una gran cadena minorista está cerrando 35 tiendas en todo el país, no hay quiebra. Otra gran cadena minorista está cerrando operaciones de almacén.
McDonald’s esperaba generar más ingresos en sus restaurantes después de darse cuenta de los beneficios del pollo frito el año pasado y responder a la llamada con el sándwich McCrispy y el relanzamiento de Snack Wraps, informó Nation’s Restaurant News.
La cadena de restaurantes está probando actualmente nuevos elementos de menú en restaurantes selectos del área de Chicago, dijo a NRN la directora de restaurantes de McDonald’s, Jill McDonald, incluido el sándwich de pollo a la parrilla DeLuxe, el sándwich de pollo con tocino a la parrilla, las alitas con hueso y el nuevo McCrispy Tender.
Elementos del menú de prueba de McDonald’s: sándwich de pollo a la parrilla de lujo, tocino BBQ, sándwich de pollo a la parrilla, alitas con hueso, tierno McCrispy.
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