La tecnología ha revolucionado el mercado de las bebidas.
“Aproximadamente el 30% de la leche todavía se entregaba a los hogares en la década de 1960”, según una investigación agrícola del USDA, y antes era la forma más común en que los consumidores obtenían leche, informa Food52.
De hecho, fue el auge de los supermercados y del automóvil lo que acabó haciendo irrelevante al lechero.
Las tecnologías de entrega y almacenamiento también han cambiado el mercado de las bebidas.
Por ejemplo, los zumos concentrados se crearon por una razón lógica.
“El jugo de naranja concentrado congelado se inventó en Florida en la década de 1940, principalmente como una forma de proporcionar a los militares jugo que pudiera almacenarse y transportarse fácilmente. Pero el jugo congelado ha ido perdiendo popularidad durante años”, informó el Wall Street Journal en 2015.
Ahora Coca-Cola ha asestado otro golpe al mercado de concentrados de jugo en dificultades.
Coca-Cola Minute Maid lanza línea de productos
En la década de 1980, el jugo de naranja no concentrado se vendió más que el mercado de jugo de naranja concentrado, según el Wall Street Journal, citando datos de Nielsen.
Sin embargo, la marca Minute Maid de Coca-Cola continúa produciendo jugo de naranja concentrado y limonada en una variedad de sabores, que incluyen limonada de frambuesa, limonada rosa y limonada.
El gigante de las bebidas ha decidido descontinuar el jugo de naranja enlatado congelado y la limonada Minute Maid después de 80 años a medida que disminuye la demanda de los consumidores.
Más detalles Venta al por menor:
Costco ve un cambio importante en el comportamiento de los miembros Cadena minorista cierra todas las tiendas a medida que los cambios regulatorios afectan a la industria Lululemon lucha por cambiar el comportamiento de los clientes T-Mobile lanza una oferta gratuita para los clientes después de grandes pérdidas
“Los productos congelados Minute Maid se descontinuarán en América del Norte en el primer trimestre de 2026 y las tiendas se reabastecerán cuando se agoten los suministros”, dijo un portavoz de Coca-Cola a Food Dive.
“A medida que la categoría de jugos crece con fuerza, nos estamos centrando en productos que satisfagan mejor los deseos de nuestros consumidores”, dijo el portavoz.
El jugo de naranja recién exprimido es mucho más común en los hogares estadounidenses que el jugo concentrado.
Shutterstock
Los concentrados de jugo todavía tienen un mercado global
“El concentrado de jugo es un líquido espeso que se obtiene eliminando el contenido de agua del jugo de fruta. Este proceso implica calentar el jugo para evaporar el agua, dejando una forma concentrada del sabor y los nutrientes del jugo. Es como hacer que el jugo de fruta sea más fuerte al extraer más agua”, según Business Research Insights.
Se puede almacenar por más tiempo que el jugo fresco y, aunque la demanda en los hogares estadounidenses ha caído, los fabricantes todavía lo utilizan y el mercado global está creciendo.
Se proyecta que el mercado mundial de concentrados de jugo crecerá de aproximadamente $83,9 mil millones en 2025 a casi $134,1 mil millones para 2035, lo que refleja una fuerte expansión a largo plazo impulsada por la demanda de bebidas en todo el mundo. La industria de concentrados de jugo crecerá de aproximadamente $67,6 mil millones en 2025 a aproximadamente $94,6 mil millones para 2030, creciendo a una tasa compuesta anual de aproximadamente el 7 %, lo que destaca la creciente demanda de ingredientes de bebidas naturales y funcionales. América del Norte domina con casi el 35% de participación de mercado debido a la alta demanda, la infraestructura desarrollada y los abundantes recursos agrícolas. Fuente: Análisis de investigaciones empresariales.
El jugo de naranja concentrado era algo que mis padres siempre tenían en la casa de mi infancia en los años 80, aunque yo nunca lo bebía. Parecía un objeto común en el hogar en ese momento, incluso si no terminó en mi vaso.
Sjoers Peters, líder global de marketing de bebidas innovadoras en IFF, cree que las percepciones de los consumidores sobre el sabor, la naturalidad y la salud continúan impulsando la demanda de jugo de naranja concentrado (NFC) en lugar de congelado (FCOJ), informa Food Ingredients First.
“La preferencia por el jugo NFC frente al FCOJ también se vio resaltada por la falta de residuos de cultivos anteriores. Una de las consecuencias de una mayor producción de NFC fue una fuerte reducción en la disponibilidad de aceite esencial de naranja”, afirma.
Relacionado: Historia de Coca-Cola: cronología, hechos e hitos
Coca-Cola ha hecho grandes recortes
En 2020, Coca-Cola recortó su línea de bebidas y eliminó varias marcas conocidas, incluida TaB, su producto de refresco dietético original. También eliminó la línea de jugos Odwalla y la marca de agua de coco Zico.
“La reducción de la cartera permitirá a Coca-Cola centrarse en sus ofertas más rentables”, explicó la empresa. Estos incluyen sus productos principales, como Coca-Cola Zero Sugar, así como marcas que encajan en nuevas categorías de moda, como Topo Chico hard seltzer y AHA, el seltzer con cafeína que lanzó el año pasado”, informó CNN Business en ese momento.
Durante este sacrificio, Coca-Cola suspendió aproximadamente 200 bebidas diferentes. A continuación, la empresa explicó su decisión.
“La compañía continúa cumpliendo su ambición de Beverages for Life al construir una cartera con la combinación óptima de marcas globales, regionales y locales con el mayor potencial para expandir su base de consumidores, aumentar la frecuencia de ventas y mejorar la rentabilidad del sistema. La compañía espera ofrecer una cartera de aproximadamente 200 marcas principales, una reducción de aproximadamente el 50 % con respecto al número actual”, dijo la compañía en un comunicado de prensa.
Desde entonces, Coca-Cola no ha llevado a cabo purgas importantes de marcas, pero ha realizado recortes periódicamente cuando un producto o línea de productos no cumplía con las expectativas de desempeño.
Relacionado: Marca de muebles de 30 años se declara en quiebra y liquidación según el Capítulo 7
