El aumento de los precios ha provocado que muchos estadounidenses salgan a comer con menos frecuencia.
“Si bien comer fuera de casa sigue siendo un alimento básico para los estadounidenses, las presiones económicas han obligado a los consumidores a ser más frugales. Siete de cada 10 consumidores dicen que salen a comer al menos una vez al mes, pero más de un tercio informa que lo hacen con menos frecuencia en comparación con el año pasado, citando costos crecientes y una mayor necesidad de ahorrar dinero financieramente”, según Nora Hao, directora senior de ventas de YouGov.
El Informe sobre comer fuera de casa 2025 de YouGov proporciona algunos datos clave.
Más de un tercio (37%) de los comensales estadounidenses salen a cenar con menos frecuencia que hace un año. Entre los visitantes de bajos ingresos, esta proporción aumenta al 44%. Sólo el 8% de los comensales afirma que come fuera de casa más que el año pasado. El creciente costo de salir a cenar fue un factor importante: el 82% de los estadounidenses dijo que los precios de los restaurantes han aumentado en los últimos 12 meses.
La situación ha provocado el cierre de numerosos restaurantes y ha obligado a cadenas como Starbucks, Denny’s y Wendy’s a cerrar cientos de locales. Sin embargo, la economía no es el único motivo del cierre de restaurantes.
Egg Works, que el Las Vegas Review-Journal llamó “el establecimiento de desayuno y brunch de Las Vegas”, ha decidido cerrar varios restaurantes.
Egg Works cierra dos tiendas en Las Vegas
Egg Works es una de esas cadenas de Las Vegas que atrae a lugareños que pueden traer turistas aquí para mostrarles algo especial fuera del Strip. Aprendí esto durante un viaje al Consumer Electronics Show (CES) cuando un amigo mío quería quedar sin tener que acercarse al Strip de Las Vegas, que es esencialmente un callejón sin salida durante el show.
Es un restaurante familiar de la vieja escuela, lleno de productos familiares para el desayuno y algunas variaciones de esos clásicos, como su sección hawaiana, que ofrece una versión en cadena de Moco Loco. El extenso menú también incluye hamburguesas, una sección de chile al estilo de Cincinnati y más.
Ahora se ha decidido cerrar dos establecimientos. Ambos operaron sus respectivas propiedades durante 28 años, dejando a la cadena con cuatro restaurantes operando bajo la marca Egg Works y otro bajo el nombre Egg & I.
El propietario Brad Birdsall compartió el motivo del cierre en la página de Instagram de su cadena.
“Esta decisión no se tomó a la ligera”, escribió Birdsall.
Más restaurantes
Los últimos errores en el menú de McDonald’s podrían tener un importante efecto dominó. La cadena de comida reconfortante de 76 años está cerrando la mayoría de sus restaurantes. El gigante de la comida rápida persigue a Starbucks con un lanzamiento aprobado por sus fanáticos.
Citó mudarse fuera del estado y semi-jubilación como la razón principal por la que decidió cerrar las tiendas de la cadena en W. Flamingo Road y South Rainbow Boulevard.
“Hemos tenido el placer de comenzar su mañana con café caliente y sus favoritos familiares y ser su lugar para reuniones matutinas, almuerzos de negocios y conversaciones largas e interminables.
“Hemos visto cómo los desayunos del primer día de clases se convirtieron en celebraciones de graduación y los almuerzos rápidos entre semana se convirtieron en una tradición preciada”, continúa la publicación.
Los comensales han tenido dificultades a medida que los precios suben y los estadounidenses salen a cenar con menos frecuencia.
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Egg Works es parte de la tendencia del almuerzo
La cadena comenzó en 1988 como Egg & I antes de expandirse a EggWorks en 2005, según Fox 5 Las Vegas.
“Son los favoritos locales y son conocidos por las tarjetas de huevos felices y tristes colocadas en cada mesa. Cuando un invitado necesita ayuda, puede girar la pantalla para mostrar un huevo triste, que será atendido inmediatamente por un miembro del equipo”, dice el sitio.
Los comensales de restaurantes en EE.UU. enfrentan dificultades
Al vivir en Long Island en la década de 1990, vi de primera mano cómo muchos de los restaurantes abiertos las 24 horas que alguna vez definieron el área fueron reemplazados en los últimos años por edificios de apartamentos o centros comerciales.
Esta tendencia afecta tanto a los operadores como a las redes locales.
Denny’s anunció planes de cerrar alrededor de 150 de sus restaurantes con peor desempeño para fines de 2025 como parte de una estrategia para mejorar el desempeño general en medio de la caída de las ventas, según NBC Washington. Persona enterada. Cadenas de casinos, restaurantes familiares y restaurantes como Perkins también han visto el cierre de establecimientos de larga data, lo que refleja una presión más amplia sobre las comidas informales sentadas, informó The Sun. Los clásicos restaurantes estadounidenses están desapareciendo en todo el país, y algunas cadenas cierran más de 100 locales a medida que el aumento de los precios, la escasez de mano de obra y la disminución del tráfico en las tiendas dificultan el mantenimiento del modelo de restaurante tradicional, según TheStreet. Los datos regionales muestran que los restaurantes icónicos siguen existiendo. cerrará en todo Estados Unidos, incluidos muchos restaurantes tradicionales en mercados con muchos restaurantes como Nueva Jersey, a medida que una base de clientes que envejece y los cambios en los estilos de vida reducen la demanda, informa NJ 105. Los comensales están pasando apuros.
“Desafortunadamente, creo que esto es una tendencia”, dijo a Fox News el profesor de hospitalidad de la Universidad de Cornell, Christopher Gaulk.
Con menos gente en el comedor, además de todos estos otros costos aumentando, menos gente que quiere trabajar, simplemente no tiene sentido económico”, añadió.
Los cierres de restaurantes son parte de una tendencia más amplia que afecta a los restaurantes.
“Más del 10% de los restaurantes en Estados Unidos han cerrado permanentemente desde que comenzó la pandemia de coronavirus en marzo pasado, informó la firma de investigación de servicios de alimentos Datassential”, según Nation’s Restaurant News.
Según Dominick Miserandino, asesor de TheStreet y director ejecutivo de RTMNexus, ver a los visitantes cerca significa perder un pedazo de la historia estadounidense.
“La desaparición del restaurante americano no es sólo nostalgia. Este no es un simple problema matemático. Mi primera cita con mi esposa fue en el Kings Plaza Diner en Brooklyn. Es una pieza del clásico americano que se vende fuera de tu propia cocina”, compartió con TheStreet.
Miserandino entiende por qué cierran los restaurantes.
“En 2026, es imposible mantener operaciones 24 horas al día, 7 días a la semana con costos laborales cuando los precios de los alimentos han aumentado un 34%. El desayuno durante todo el día solía ser una superpotencia. Ahora, con el 9% de los restaurantes de servicio completo en riesgo de cerrar este año, eso es un compromiso. Cuando pierdes un restaurante, pierdes el último lugar en Estados Unidos donde un director ejecutivo y un trabajador de la construcción se sientan en el mismo mostrador. No solo estamos perdiendo panqueques. Estamos perdiendo nuestro terreno común”, añadió.
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