Realmente extraño el “tercer lugar”. Si no sabes qué es esto, piensa en el sofá naranja de Central Perk en Friends, o en el diálogo irónico y sofisticado entre Niles y Frasier en Café Nervosa en Frasier.
“Tercer lugar” es un término utilizado para describir un entorno social importante que está separado de los dos entornos principales de su vida: su hogar (primer lugar) y su lugar de trabajo (segundo lugar). Los terceros lugares desempeñan un papel mucho más importante en nuestras vidas, comunidades y cultura de lo que muchos creen.
En su libro The Great Good Place, el sociólogo Ray Oldenburg, quien acuñó el término “tercer lugar”, sostiene que para una sociedad saludable, las personas necesitan espacios neutrales para reunirse, relajarse y hablar sin presiones familiares o de productividad profesional.
Estos lugares ahora están muriendo lentamente. A medida que nos volvemos menos sociales en la vida real y más activos en las redes sociales, y los gigantes corporativos priorizan sus balances, los terceros lugares están amenazados.
Con el aumento vertiginoso de los precios del café provocado por las tarifas del Día de la Emancipación de 2025 y un cambio de los consumidores hacia la conveniencia de la entrega a domicilio, la última víctima es el pionero del café especial: Peet’s Coffee.
La popular cadena de cafés especiales Peet’s Coffee está cerrando alrededor de 30 establecimientos como parte de la adquisición de su empresa matriz.
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La cadena de cafeterías Peet’s cerrará permanentemente 30 cafeterías
La popular cadena de cafés especiales Peet’s Coffee confirmó el cierre de varios locales en enero, días después de adquirir por 18.000 millones de dólares la empresa matriz JDE Peet’s.
Peet’s Coffee en el vecindario Polk Gulch de San Francisco cerrará permanentemente este mes, junto con otras ubicaciones.
“Estos cierres reflejan un esfuerzo más amplio para alinear nuestro negocio con las prioridades de crecimiento a largo plazo y las condiciones actuales del mercado. Estamos profundamente agradecidos con nuestros increíbles empleados y clientes leales por su compromiso continuo con la marca”, dijo a SFGATE Stephanie O’Brien, portavoz de Peet’s.
O’Brien señaló además que la cadena seguirá centrándose en la calidad y la artesanía que han distinguido a Peet’s durante los últimos 60 años.
Peet’s abrió su local en Polk Street en 1993, lo que significa que cerrará después de una exitosa carrera de 33 años. Si bien Peet’s actualmente tiene más de 20 cafeterías en San Francisco, se espera que ese número disminuya a medida que se confirmen más cierres de cafeterías.
Un gerente de tienda en Evanston, Illinois, dijo al Daily Northwestern que la cadena cerrará al menos tres tiendas en el área de Chicago. Un gerente confirmó que la tienda de Evanston cerrará el 30 de enero, pero no reveló la ubicación de los cierres de las otras dos tiendas.
Los gerentes de tiendas dijeron que los cambios podrían afectar hasta 30 tiendas en California, informó el San Francisco Chronicle.
A partir de enero de 2026, Peet’s Coffee ha anunciado cierres permanentes: Castro District, San Francisco: 2257 Market Street, San Francisco, CA (Fuente: Hoodline) Cole Valley, San Francisco: 919 Cole Street, San Francisco, CA (Fuente: Hoodline) Polk Gulch, San Francisco: 2139C Polk Street, San Francisco, CA (Fuente: SFGATE) Centro de Evanston, IL: 1622 Chicago Avenue, Evanston, IL (Fuente: Evanston RoundTable) Los cambios estratégicos siguieron a la adquisición de JDE Peet.
El cierre marca un cambio importante en el modelo de negocio de Peet, ya que la cadena tenía 255 tiendas a finales de 2024, o un 1,2% menos de ubicaciones que a finales de 2023. Antes de la pandemia, Peet’s tenía alrededor de 400 ubicaciones a finales de 2019, según Nation’s Restaurant News.
El próximo cierre se produce tras el anuncio de la adquisición de la empresa matriz JDE Peet’s.
El 15 de enero, el gigante estadounidense de refrescos Keurig Dr Pepper anunció una oferta pública de adquisición de 18.000 millones de dólares por el grupo de café y té JDE Peet’s, informó Reuters.
Keurig ofrece 31,85 euros por cada acción de JDE Peet y se espera que el acuerdo se cierre en el segundo trimestre de este año. Keurig planea dividir sus negocios de café y bebidas en dos empresas públicas.
Con la adquisición, Keurig “prepara el escenario para la creación de una compañía cafetera global que podría competir con el líder del mercado Nestlé”, señala Reuters.
Ante la reciente noticia del cierre, la idea de que Nestlé compita tiene sentido. Es muy probable que el modelo de negocio de Peet’s Coffee cambie significativamente desde su habitual tercera ubicación para centrarse en la venta de café en grano en bolsas, café molido y cápsulas de café compatibles con cafeteras monodosis como las Keurig.
Mientras las preocupantes tendencias de consumo impactan a las cafeterías, Starbucks está contraatacando
Peet’s y Starbucks comenzaron una expansión masiva en la década de 1990, reemplazando lenta pero constantemente a restaurantes tipo cafetería como Denny’s, IHOP y Sambo’s, que eran cafeterías populares para muchos consumidores, informó Kirk O’Neill de TheStreet.
Y aunque Denny’s e IHOP siguen siendo restaurantes de desayuno populares, la mayoría de la gente no los considera cafeterías como Peet’s o Starbucks. Esto sugiere que el café de especialidad era exactamente lo que los consumidores necesitaban en ese momento.
La demanda de cafés especiales definitivamente sigue siendo fuerte; sin embargo, dada la serie de cierres y quiebras entre cafeterías (otros ejemplos incluyen Compass Coffee, Red Bay Coffee y Tully’s Coffee), parece que las tiendas están pasando apuros.
Este problema no se debe sólo al aumento de los precios del café, sino también al cambio en el comportamiento de los consumidores, ya que muchas personas preparan el café en casa.
Según los últimos datos de Mordor Intelligence y la Asociación Nacional del Café (NCA) para 2025-2026, las ventas minoristas de café en supermercados, tiendas de comestibles y en línea para personas que pueden prepararlo en casa representarán el 87,25% de las ventas en 2025 y se espera que crezcan a una tasa compuesta anual del 5,22%.
Es difícil competir con datos como ese, por lo que probablemente veremos más cierres, incluso de tiendas icónicas de larga data como Peet’s. Por si no lo sabías, Pete también jugó un papel importante en el desarrollo de Starbucks.
Y si bien Starbucks sigue siendo la cadena de café más grande de Estados Unidos por ingresos y espacio de tienda, no es inmune a la tendencia de la cerveza casera. La cadena cerró cientos de cafeterías y despidió a 900 empleados en 2025 como parte de un programa de reestructuración de mil millones de dólares destinado a mejorar la rentabilidad y hacer que las ubicaciones sean más eficientes, según Barron’s.
Sin embargo, el competidor de Peet’s Coffee, Starbucks, no da marcha atrás. En septiembre de 2024, el director ejecutivo de Starbucks, Brian Niccol, lanzó la estrategia “Regreso a Starbucks” para revitalizar la verdadera identidad de la empresa y revivir el concepto de “tercer lugar” que impulsó su crecimiento inicial.
Sin embargo, si la nueva tendencia continúa o se intensifica, no hay duda de que cada vez tendremos menos terceros lugares en nuestras comunidades, y las consecuencias sociales de este cambio están por verse.
Breve cronología del café de Peet Década de 1930, formación temprana en café en Holanda: Alfred Peet aprende a tostar y moler café mientras trabaja en el negocio de su padre. Experiencia internacional de té y café de los años 50: Pete se convierte en comerciante de té en Indonesia y luego se muda a los Estados Unidos, donde nota la mala calidad del café. 1966, se abre el primer Peet’s Coffee en Berkeley: Peet’s abre su primera tienda en Berkeley, California, especializada en café recién tostado de color oscuro. 1967 Educar a los clientes sobre el mejor café: Pete enfatiza la frescura, el tostado adecuado y vende café cerca de la fecha de tueste. 1969 Creación de Major Dickason’s Blend: se presenta una de las mezclas más famosas y duraderas de Pete. 1971, influye en los fundadores de Starbucks: Pete capacita a tres jóvenes emprendedores que luego fundaron Starbucks. 2000, Expansión de las tiendas de comestibles a nivel nacional: Peet’s Coffee está disponible en las tiendas de comestibles de los 50 estados de EE. UU. 2014: entrada en el mercado del té premium: Peet’s adquiere la marca Mighty Leaf Tea. 2015: la cartera de cafés especiales se amplía con la incorporación de Stumptown Coffee Roasters e Intelligentsia Coffee a la familia Peet’s. 2023: Presentamos The Bright Collection: Peet’s lanza nuevos cafés que resaltan perfiles de sabor más ligeros y brillantes. 2024 – Nuevos productos para preparar café en casa: Peet’s presenta Ultra Coffee Concentrate para preparar café estilo barista en casa. Fuente: sitio web oficial de Peet. Los consumidores lamentan el cierre de las tiendas Peet’s y acusan a la empresa de avaricia.
La noticia del cierre de Pete se difundió en línea, y los usuarios de Reddit compartieron su dolor y acusaron a la corporación de codicia.
El consenso general es que estos centros vecinales están siendo sacrificados en aras del mercado corporativo, incluso en lugares que parecen concurridos y lucrativos.
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“Vivo en Cole Valley y estamos devastados por el cierre de Peets. Es un lugar donde pequeños grupos pueden reunirse para tomar café y pasteles y siempre parecen estar muy ocupados, especialmente con comida para llevar. Definitivamente no se trata de propiedades de alquiler ni nada parecido, sino de una toma de poder por parte de los señores corporativos”, escribió el usuario Savings-Breath-9118.
El usuario de SaltMarketingGroup que inició la discusión dijo: “Sospecho que Dr. Pepper simplemente se está alejando por completo del negocio tradicional en lugar de abordar el rendimiento de las tiendas individuales”.
Otros, como Pineferry, compartieron su decepción: “¡Las ubicaciones de Coal Valley y Castro son mis favoritas! Confío en ellas. Qué pena. Supongo que no debería sorprenderme considerando que fueron adquiridas. La comunidad no les importa a las corporaciones”.
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