A medida que el uso de fármacos agonistas del receptor GLP-1, como Ozempic y Wegovy, sigue aumentando (informes recientes muestran que aproximadamente uno de cada ocho adultos estadounidenses los tomaba a finales de 2025), industrias que van desde la aviación hasta la comida rápida se ven obligadas a adaptarse a una población que come menos que antes.
En una conferencia telefónica el 11 de febrero, en la que la icónica cadena de comida rápida superó las expectativas de los analistas con ganancias de 3,12 dólares por acción, el director ejecutivo Chris Kempczinski abordó por primera vez el tema del uso de los receptores GLP-1.
En respuesta a la pregunta telefónica de un analista, Kempczinski dijo que la cadena “aún no ha visto evidencia de que realmente esté teniendo un impacto material en nuestro negocio”, pero que McDonald’s todavía está buscando nuevos productos que puedan atraer a quienes toman medicamentos que regulan el apetito.
“Esta es nuestra fuerza”: el director ejecutivo de McDonald’s sobre un posible menú de proteínas
Dado que a quienes toman GLP-1 se les recomienda comer suficiente proteína (la pérdida rápida de peso también resulta en una pérdida de masa muscular que debe compensarse), McDonald’s ha confirmado que trabajará en un menú que se centra en las proteínas y su promoción.
“Sabemos que a medida que aumenta la popularidad, el comportamiento de los consumidores cambia”, dijo Kempczinski. “Sabemos que, en general, consumen menos calorías al día, pero lo que comen está cambiando. Por suerte para nosotros, la proteína es un área en la que (…) los consumidores de GLP-1 siguen estando muy interesados, y tenemos una gran oferta de proteínas en nuestro menú. Así que creo que ese es nuestro punto fuerte”.
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Kempczinski, sin embargo, proporcionó escasa información sobre cómo sería dicho menú.
Mientras tanto, una serie de competidores de comida rápida y tradicionales han lanzado “menús de proteínas” explícitos y han intensificado el marketing en torno a los macronutrientes amados por los fanáticos del fitness y por el Secretario de Salud y Servicios Humanos de EE. UU., Robert F. Kennedy Jr. Esto a pesar del hecho de que las necesidades de proteínas pueden variar de persona a persona.
Chipotle venció a McDonald’s al ofrecer un menú rico en proteínas que también se comercializaba para quienes tomaban medicamentos para bajar de peso.
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“La mejor dieta de EE. UU. durante tres años seguidos”: Chipotle en el nuevo menú de proteínas
A finales de diciembre de 2025, Chipotle lanzó un menú rico en proteínas que incluía tazones, burritos y un plato de taco rico en proteínas. El Double High Protein Bowl tiene un peso de 81 gramos que se compone principalmente de doble adobo de pollo.
Otras cadenas importantes que han lanzado recientemente menús de proteínas incluyen Papa John’s Pizza con una nueva pizza con corteza proteica, Dunkin’ con leche proteica y Shake Shack con un menú Good Fit que ofrece varias opciones bajas en calorías y altas en proteínas.
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“La dieta alta en proteínas ha mantenido el título de mejor dieta en los EE. UU. durante tres años consecutivos”, escribió Chipotle al anunciar el nuevo menú el año pasado.
“(…) Con la introducción de GLP-1 y un enfoque más amplio en los macronutrientes, el nuevo menú rico en proteínas de Chipotle ofrece a los huéspedes más formas de obtener la proteína que desean en porciones que les convengan, ya sea un refrigerio ligero o una comida más sustanciosa”.
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